Un collège de vertus curatives #
Selon la médecine traditionnelle asiatique, le gingembre joue un rôle crucial dans le traitement et la prévention de nombreuses pathologies. Tout d’abord, ce prodige de la nature serait une arme redoutable contre les nausées et vomissements. Qu’ils soient causés par une grossesse, une chimiothérapie ou un mal des transports, ces désagréments ont pour ennemi juré cette plante millénaire. De plus, le rhizome de gingembre aurait une action anti-inflammatoire remarquable, utile dans le traitement des douleurs articulaires et musculaires. Enfin, certaines études scientifiques laissent entrevoir une possible efficacité du gingembre contre le diabète et certaines formes de cancer, même si la recherche doit encore confirmer ces vertus éminemment prometteuses.
Jouer avec le feu : la saveur exquise du gingembre #
Au-delà de ses propriétés médicinales vantées par nos aïeules, le gingembre est sans aucun doute une épice qui ravive les papilles. Son piquant inimitable, teinté de douceur citronnée, donne de la profondeur à nombre de plats asiatiques, d’où sa présence massive dans les cuisines orientales et notamment dans une multitude de curry et sauces. Il est également star dans la confection de desserts, notamment de certains pains et biscuits, où son goût prononcé apporte une touche d’exotisme et de chaleur bienvenue en hiver. La racine, une fois râpée, peut même servir à préparer du thé, du jus ou des cocktails.
Incorporer le gingembre dans notre quotidien #
La consommation régulière du gingembre offre donc une foule de bienfaits pour la santé et peut agrémenter une variété de recettes. Toutefois, il convient de savoir choisir son gingembre afin de profiter pleinement des ses vertus.
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- Optez toujours pour du gingembre frais. Son parfum sera bien plus intense et ses propriétés seront préservées.
- Assurez-vous que la peau du rhizome est lisse et sans moisissure. Elle doit être facile à peler à l’aide d’une cuillère.
- Méfiez-vous des racines trop sèches, elles pourraient avoir perdu de leur saveur.
| Actions | Vertus |
|---|---|
| Antispasmodique | Calme les spasmes musculaires |
| Anti-inflammatoire | Assouplit les articulations |
| Pectorale | Soulage les maux de gorge et la toux |
En réalité :
- Le gingembre est-il bon pour la santé ?
Oui, il est reconnu pour ses nombreuses vertus thérapeutiques.- Comment utiliser le gingembre en cuisine ?
Son goût prononcé le rend idéal pour les plats asiatiques, les desserts, les thés et les cocktails.- Faut-il choisir du gingembre frais ou sec ?
Toujours privilégier le gingembre frais pour sa saveur intense et ses propriétés préservées.- Quels sont les bienfaits du gingembre ?
Il a des propriétés antispasmodiques, anti-inflammatoires et pectorales.- La consommation de gingembre présente-t-elle des risques ?
En consommation normale, le gingembre est généralement sans danger. Toutefois, certaines personnes peuvent ressentir des effets indésirables.
